Secreto de cerdo agridulce

Método

Lo primero que vamos hacer es coger un bol y añadir el secreto de cerdo ibérico en tiras.
Ahora vamos a macerar el secreto, vamos a añadir salsa de soja, pimienta blanca, huevo, vino dulce y sal.
Lo mezclamos todo bien y lo dejamos macerar entre 30 y 45 minutos.
Cuando se macere, echamos en un plato harina fina de maíz y enharinamos las tiras de secreto de cerdo.
Ahora cogemos una sartén o freidora, y cuando tengamos el aceite caliente añadimos las tiras de secreto y lo hacemos a 190 grados entre 3 o 4 minutos. Lo reservamos.
Cogemos una sartén y añadimos aceite de oliva, lo ponemos a calentar.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos 1 diente de ajo picado y lo sofreímos.
Echamos 125ml de salsa agridulce y lo mezclamos.
Añadimos el secreto, lo mezclamos bien y lo dejamos entre 4 o 5 minutos.
AQUI LA RECETA