Rollitos de berenjenas con panceta iberica y queso

Método

Lo primero que vamos hacer es meter en agua las láminas de berenjenas que anteriormente hemos cortado y lo dejamos 20 minutos.
Secamos las láminas de berenjenas, mezclamos aceite de oliva, comino y canela, untamos las láminas de berenjenas y lo dejamos 40 minutos.
Cogemos una sartén, sin aceite de oliva, añadimos las láminas de berenjenas y la hacemos un poquito por cada lado.
Dejamos enfriar las láminas, ponemos en la base la panceta y el queso, lo enrollamos.
Ahorra ponemos los rollito en una bandeja de horno
Precalentamos el horno, 10 minutos a 180 grados, cuando pase ese tiempo, metemos la bandeja y lo dejamos 5 o 6 minutos.
AQUI LA VIDEO RECETA