Rollitos de berenjenas con panceta iberica y queso

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Rollitos de berenjenas con panceta iberica y queso

  • 1 Berenjena
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Comino
  • Canela
  • Panceta ibérica
  • Queso en lonchas

Método

    Lo primero que vamos hacer es meter en agua las láminas de berenjenas que anteriormente hemos cortado y lo dejamos 20 minutos.
    Secamos las láminas de berenjenas, mezclamos aceite de oliva, comino y canela, untamos las láminas de berenjenas y lo dejamos 40 minutos.
    Cogemos una sartén, sin aceite de oliva, añadimos las láminas de berenjenas y la hacemos un poquito por cada lado.
    Dejamos enfriar las láminas, ponemos en la base la panceta y el queso, lo enrollamos.
    Ahorra ponemos los rollito en una bandeja de horno
    Precalentamos el horno, 10 minutos a 180 grados, cuando pase ese tiempo, metemos la bandeja y lo dejamos 5 o 6 minutos.
    AQUI LA VIDEO RECETA



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