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Orejas de cerdo en salsa con boletus
- 300gr Orejas de cerdo cocidas
- 1 Puerro
- 1 Pimiento verde
- 1 Pizca de Comino
- 1 Cucharada de pimentón de La Vera agridulce
- 2 Cucharadas soperas de esencia de Boletus
- 300gr Tomate triturado
- 150ml Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal
Método
Lo primero que vamos hacer es coger una sartén, añadimos aceite de oliva y lo ponemos a calentar.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos el puerro y el pimiento verde picado con una poquita de sal y lo sofreímos.
Ahora añadimos, el pimentón, el comino y la esencia de boletus, lo mezclamos rápidamente todo.
Echamos el tomate triturado, lo mezclamos y después añadimos las orejas cortadas en trozos medios.
Por último, añadimos el caldo de carne y lo dejamos 14 minutos
Aqui la receta
