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Filetes de pierna de cordero al Pedro Ximenez y chile
- 4 Filetes de pierna de cordero deshuesado
- Vino Pedro Ximenez
- Escamas de chile
- Sal
- Aceite de oliva ahumado
Método
Lo primero que vamos hacer es añadir las escamas de chile y la sal a los filetes de pierna de cordero.
Los introducimos en un bol y añadimos el vino Pedro Ximenez.
Dejamos los filetes metido en el bol minimo 30 minutos.
Ahora cogemos una sartén, añadimos aceite de oliva ahumado y lo ponemos a calentar a fuego fuerte.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos los filetes y los hacemos por los dos lados.
AQUI LA VIDEO RECETA
