Filetes de pierna de cordero al Pedro Ximenez y chile

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Filetes de pierna de cordero al Pedro Ximenez y chile

  • 4 Filetes de pierna de cordero deshuesado
  • Vino Pedro Ximenez
  • Escamas de chile
  • Sal
  • Aceite de oliva ahumado

Método

    Lo primero que vamos hacer es añadir las escamas de chile y la sal a los filetes de pierna de cordero.
    Los introducimos en un bol y añadimos el vino Pedro Ximenez.
    Dejamos los filetes metido en el bol minimo 30 minutos.
    Ahora cogemos una sartén, añadimos aceite de oliva ahumado y lo ponemos a calentar a fuego fuerte.
    Ya tenemos el aceite caliente, añadimos los filetes y los hacemos por los dos lados.
    AQUI LA VIDEO RECETA



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