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Mollejas en salsa
- 1kg de mollejas de pollo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 20gr harina
- aceite de oliva
- sal
- 5gr pimentón dulce
- 2.5gr pimentón picante
- 2.5gr comino en polvo
- 1 hoja de laurel
- perejill
- 900ml Agua
Método
En una olla añadimos en la base aceite de oliva abundantemente.
2. Cuando el aceite esté caliente le añadimos la cebolla el ajo y el laurel y lo sofreímos hasta que la cebolla quede transparente.
3. En un bol sazonamos al gusto las mollejas con comino y pimentón y las añadimos a la olla para reogarlas.
4. Le añadimos la harina y removemos para mezclarlo.
5. Añadimos el agua junto con los ingredientes de la salsa y lo tapamos dejándolo cocer por 45 minutos a fuego lento
