Recipe

Mollejas en salsa

  • 1kg de mollejas de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 20gr harina
  • aceite de oliva
  • sal
  • 5gr pimentón dulce
  • 2.5gr pimentón picante
  • 2.5gr comino en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • perejill
  • 900ml Agua

Método

    En una olla añadimos en la base aceite de oliva abundantemente.
    2. Cuando el aceite esté caliente le añadimos la cebolla el ajo y el laurel y lo sofreímos hasta que la cebolla quede transparente.
    3. En un bol sazonamos al gusto las mollejas con comino y pimentón y las añadimos a la olla para reogarlas.
    4. Le añadimos la harina y removemos para mezclarlo.
    5. Añadimos el agua junto con los ingredientes de la salsa y lo tapamos dejándolo cocer por 45 minutos a fuego lento



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