Mollejas en salsa

    Ingredients

    • 1kg de mollejas de pollo
    • 1 cebolla
    • 4 dientes de ajo
    • 20gr harina
    • aceite de oliva
    • sal
    • 5gr pimentón dulce
    • 2.5gr pimentón picante
    • 2.5gr comino en polvo
    • 1 hoja de laurel
    • perejill
    • 900ml Agua

    Método

      En una olla añadimos en la base aceite de oliva abundantemente.
      2. Cuando el aceite esté caliente le añadimos la cebolla el ajo y el laurel y lo sofreímos hasta que la cebolla quede transparente.
      3. En un bol sazonamos al gusto las mollejas con comino y pimentón y las añadimos a la olla para reogarlas.
      4. Le añadimos la harina y removemos para mezclarlo.
      5. Añadimos el agua junto con los ingredientes de la salsa y lo tapamos dejándolo cocer por 45 minutos a fuego lento