Rollo de entraña de ternera con jamón y queso en salsa chimichurri

Método

Lo primero que vamos hacer es limpiar la entraña, cortarla en trozos finos más o menos de 10cm.
Ponemos jamón y queso, lo enrollamos y ponemos un palillo de tal forma que cierre el rollo y no se salga.
Echamos un poco de aceite de oliva, pimienta negra y sal.
Cogemos una sartén o plancha, echamos un poco de aceite de oliva, lo ponemos a fuego fuerte.
Cuando este muy caliente, añadimos nuestro rollo y lo dejamos 3 minutos por cada lado.
Le hemos dado la vuelta, añadimos salsa chimichurri por encima y lo dejamos los últimos 3 minutos.
AQUI LA VIDEO RECETA