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Gazpacho extremeño, Gazpacho fácil
- - 1 kg de tomates
- - 1 pimiento verde
- - 1 pepino
- - 1 cebollas
- - 2 dientes de ajo
- - 60 ml de aceite de oliva
- - 20 ml de vinagre al Pedro Ximénez dulce
- - Sal al gusto
- - 100 g de migas de pan
Método
1️⃣ Comienza picando finamente la cebolla, el pimiento, el ajo y el pepino pelado.
2️⃣ Luego, en un recipiente adecuado para batir, agrega los tomates pelados, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Bátelo todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3️⃣ En un plato hondo, coloca las migas de pan y añade el gazpacho. A continuación, agrega la verdura picada que preparaste anteriormente.
4️⃣ Si deseas disfrutarlo al instante, te recomiendo añadir unos cubitos de hielo para mantenerlo fresco y refrescante.
AQUI LA RECETA