Filetes de lomo de cerdo al Pedro Ximenez

Método

Lo primero que vamos hacer eso coger una cazuela, añadimos aceite de oliva y lo ponemos a calentar a fuego medio.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos la cebolleta picada, echamos un poco de sal y lo pochamos.
Añadimos el vino y dejamos que reduzca.
Cuando haya reducido el vino, añadimos la nata y dejamos espesar a nuestro gusto.
Ahora cogemos un colador, añadimos la salsa en otro recipiente.
Cogemos una sartén, añadimos aceite de oliva y lo ponemos a fuego fuerte.
Añadimos los filetes de lomos salpimentado y lo hacemos por los dos lados.
Para presentarlo, añadimos la salsa y encima el filete de lomo.
AQUI LA VIDEO RECETA