Anuncios
Calamares o chipirones en salsa de cebolla
- - 400 g de chipirones o calamares
- - 1 pimiento seco ahumado
- - 2 cebollas
- - 2 pimientos verdes
- - 100 g de tomate triturado
- - 250 ml de vino manzanilla
- - Sal al gusto
- - Aceite de oliva
Método
1️⃣ En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
2️⃣ Una vez que el aceite esté caliente, agrega el pimiento seco ahumado y dóralo ligeramente. Luego, retíralo de la sartén.
3️⃣ Añade los chipirones o calamares limpios a la sartén y cocínalos durante aproximadamente un minuto. Luego, resérvalos aparte.
4️⃣ Agrega la cebolla picada y el pimiento verde picado a la sartén con un poco de sal, y sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
5️⃣ Una vez que la verdura esté bien sofrita, añade el tomate triturado y déjalo reducir.
6️⃣ Incorpora el vino manzanilla a la sartén y cocina durante unos 20 minutos para que los sabores se integren.
7️⃣ Pasado ese tiempo, bate la salsa para obtener una textura suave y vuelve a agregarla a la sartén.
8️⃣ Cuando la salsa esté hirviendo, añade los chipirones o calamares junto con el líquido que hayan soltado. Cocina todo junto durante 3 o 4 minutos más.
AQUI LA RECETA
