Albondigas de ternera en salsa de verdura

Método

Lo primero que vamos hacer es las albóndigas, yo lo que echo es meter en la picadora la carne de ternera, la cebolla y el ajo. Después le he añadido pan rallado con ajo y perejil, un poquito de sal y pimienta. Mezclamos todo bien.
Cogemos pequeñas porciones de masa y le hacemos bolas. Las pasamos por harina y las freímos.
Para hacer la salsa:
Picamos finamente el puerro, el ajo y la zanahoria. Lo doramos en un sartén con aceite de oliva. Echamos sal, añadimos la cucharada de harina y rehogamos. Vertemos el vino blanco y lo dejamos 20 minutos a fuego medio.
Podemos batir la verdura, lo colocamos de nuevo en la sartén y añadimos las albóndigas.
Cocinamos las albóndigas en la salsa 10 minutos más.
Espero que os guste mi receta que a mí me encanta.