Garbanzos fritos

Método

Lo primero que vamos hacer es poner los garbanzos en remojo la noche antes. Cuando pase las 12 horas más o menos, escurrimos el agua de los garbanzos y los cocemos en la olla con mucha agua. Echamos Perejil y sal. Lo tapamos y los dejamos unos 25 minutos a fuego medio cuando empiece a salir el vapor de la olla.
Cuando haya pasado los 25 minutos, escurrimos los garbanzos.
Cogemos una sartén, echamos aceite de oliva y vamos pochando la cebolla. Tenemos pochada la cebolla, salteamos los garbanzos junto a la cebolla.
Cuando haya pasado unos 5 minutos de saltear los garbanzos, echamos los huevos y los mezclamos con los garbanzos.
Veréis que ricos quedan los garbanzos.