Solomillo de cerdo relleno de jamón con salsa de queso de Acehuche y pimentón de La Vera Agridulce

Método

1. Comenzamos por preparar el solomillo de cerdo. Cortamos las puntas y lo abrimos por la mitad, con cuidado de no separar completamentelas partes.
2. Colocamos lonchas de jamón en el centro del solomillo y enrollamos la carne, asegurándonos de que el relleno quede en el interior.
3. Con un cuchillo afilado, cortamos el solomillo relleno por la mitad nuevamente, obteniendo dos porciones rellenas.
4. En una sartén con aceite de oliva caliente, sellamos el solomillo relleno durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido por completo.
5. Mientras tanto, en una cazuela, calentamos la nata a fuego medio y añadimos el queso de Acehuche, removiendo hasta que se derrita y se forme una salsa cremosa.
6. Una vez cocido el solomillo, lo retiramos de la sartén y lo colocamos en un plato. Cubrimos con la salsa de queso caliente y espolvoreamos generosamente con pimentón de La Vera Agridulce.
7. ¡Listo para servir y disfrutar! Esta deliciosa combinación de sabores te sorprenderá y deleitará a todos los comensales.
Con esta receta sencilla pero llena de sabor, podrás disfrutar de un plato gourmet en la comodidad de tu hogar. No subestimes la calidad de los ingredientes, pues marcan la diferencia en cada bocado. ¡Buen provecho!