Mollete de lomo de cerdo con alioli ahumado

Método

Lo primero que vamos hacer es cortar el mollete por la mitad, cuando lo tengamos cortado, lo metemos en la tostadora y los dejamos unos minutos. Cuando lo tengamos un poco tostado, añadimos en la base tomate triturado, después añadimos alioli ahumado. Ahora salpimentamos el lomo y lo hacemos un par de minutos a fuego fuerte por cada lado y se lo ponemos encima del alioli. Tendremos un plato riquísimo y diferente.