Huevo, alioli con escamas de pimenton y jamon crujiente

Método

Lo primero que vamos hacer es llenar de agua una cazuela y lo ponemos a hervir.
Cuando tengamos el agua hirviendo, añadimos con cuidado el huevo y lo dejamos 12 minutos.
Ahora cogemos una sartén añadimos un poquito aceite de oliva y lo ponemos a calentar a fuego medio.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos el jamon, ponemos papel vegetal por encima y lo dejamos un minuto y medio por cada lado.
Pelamos el huevo, lo hacemos rodaja, lo ponemos sobre el pan, añadimos el alioli y las escamas.
AQUI LA VIDEO RECETA