Método

Lo primero que vamos hacer es coger una sartén y añadir aceite de oliva, lo ponemos a calentar.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos el jamón y lo doramos a nuestro gusto, cuando este dorado, lo reservamos.
En el mismo aceite que hemos usado, añadimos el ajo picado y lo doramos.
Después añadimos las setas con sal y perejil y lo hacemos bien.
Cuando tengamos las recetas doradas, añadimos el huevo batido y lo mezclamos bien.
Añadimos las escamas de pimentón ahumado.
Para presentarlo, añadimos por encima el jamón.
AQUI LA RECETA