Revuelto de espárragos trigueros con langostinos

    Ingredients

    • 200 gr. de Espárragos trigueros
    • 3 Huevos XL
    • 10 Langostinos pelados
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Perejil

    Método

      Lo primero que vamos a hacer es limpiar la zona más correosa de los espárragos trigueros. A continuación lavamos y sazonamos.
      Cogemos una sartén y ponemos a calentar tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva.
      Cuando tengamos el aceite caliente, echamos los espárragos y lo dejamos pochar.
      Ya lo tenemos pochado, echamos los langostinos y los huevos, que previamente habremos batido en un bol. Removemos todo bien y rectificamos de sal a nuestro gusto.