Método

Calentamos una sartén y echamos el aceite de oliva. Cuando haya aumentado la temperatura del aceite echamos nuestros ajos y los doramos.
Cogemos otra sartén y la pintamos con aceite y cuando esté caliente, añadimos nuestros filete de halibut y lo dejamos 3 minutos haciéndose por cada lado y le añadimos el aceite con el ajo y vamos intercambiando el aceite de sartén unas cuatro veces.