Método

Lo primero que vamos hacer es coger una olla, añadimos en la base aceite de oliva y lo ponemos a calentar a fuego medio.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos la cebolla, el ajo con un poquito sal y lo sofreímos.
Cuando lo tengamos sofrito, añadimos el pimentón, lo mezclamos bien, añadimos el tomate triturado, la sal y el azúcar.
Ahora añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol del vino.
Añadimos el calamar o la pota, cerramos la olla, cuando empiece a salir vapor por la valvula, lo dejamos 15 minutos.
Ha pasado ese tiempo, retiramos la pota o el calamar, cortamos en forma de anillas, lo volvemos a meter en la olla y sin tapar, lo dejamos 5 minutos mas.
AQUI LA VIDEO RECETA