Método

1️⃣ En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
2️⃣ Una vez que el aceite esté caliente, agrega el pimiento seco ahumado y dóralo ligeramente. Luego, retíralo de la sartén.
3️⃣ Añade los chipirones o calamares limpios a la sartén y cocínalos durante aproximadamente un minuto. Luego, resérvalos aparte.
4️⃣ Agrega la cebolla picada y el pimiento verde picado a la sartén con un poco de sal, y sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
5️⃣ Una vez que la verdura esté bien sofrita, añade el tomate triturado y déjalo reducir.
6️⃣ Incorpora el vino manzanilla a la sartén y cocina durante unos 20 minutos para que los sabores se integren.
7️⃣ Pasado ese tiempo, bate la salsa para obtener una textura suave y vuelve a agregarla a la sartén.
8️⃣ Cuando la salsa esté hirviendo, añade los chipirones o calamares junto con el líquido que hayan soltado. Cocina todo junto durante 3 o 4 minutos más.






AQUI LA RECETA