Método

Lo primero que vamos a hacer es coger una sartén y echar la mantequilla. Cuando tengamos la mantequilla derretida en la sartén, echamos 125gr de mozzarella y dejamos que se derrita. Cuando este derretida la mozzarella, echamos la lecha, lo mezclamos todo bien, echamos una cucharada de ajo en polvo y pimienta negra a nuestro gusto. Lo mezclamos todo y cuando este mezclado todo, echamos el queso emmental rallado. Dejamos que reduzca a nuestro gusto y esta salsa nos valdrá para pasta para darle un sabor diferente.
Mientras hacemos la salsa ponemos a hervir el agua y cuando este el agua hirviendo metemos los trottole. Lo dejamos hirviendo entre 13 a 15 minutos dependiendo del gusto de cada uno como queramos la pasta.
Emplatamos con la salsa y hojas de perejil.