Método

Lo primero que vamos haces es coger una sartén, añadimos aceite de oliva y lo ponemos a calentar a fuego medio.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos el calabacín pelado en trozos pequeños, echamos sal y lo dejamos hasta que el calabacín este blandito.
Ahora en un recipiente para la batidora, añadimos el calabacín, el ajo, comino, canela, zumo de limón y aceite de oliva ahumado.
Lo batimos todo y lo dejamos reposar en la nevera mínimo 1 hora.
Yo lo he presentado en la parte de debajo del calabacín espolvoreando escamas de pimentón ahumado.
AQUI LA VIDEO RECETA