Método

Lo primero que vamos hacer es coger una sartén, añadimos aceite de oliva y lo ponemos a calentar.
Cuando tengamos el aceite caliente, añadimos la cebolla picada con un poco de sal y lo sofreímos.
Ya tenemos sofrita la cebolla, añadimos la esencia de huevo de rey y lo mezclamos.
Hemos mezclado la cebolla con la esencia de huevo de rey, añadimos el caldo de carne.
Dejamos el caldo hasta que empiece a hervir, añadimos la nata, echamos la pimenta y la sal a nuestro gusto.
Lo dejamos hasta que reduzca a nuestro gusto.
Mientras reduce la salsa, cogemos un cazo, lo llenamos de agua y lo ponemos a hervir.
Cuando empiece a hervir el agua, añadimos sal, echamos la pasta y lo dejamos 14 o 15 minutos.
Para emplatar, añadimos la pasta, después la salsa, el queso y por ultimo las escamas de pimentón ahumado.
Aqui la receta