Muslos de pollo en la olla al pimentón de La Vera

Método

Lo primero que vamos hacer es salpimentar los muslos de pollo.
Cuando tengamos salpimentado los muslos, cogemos una sartén, añadimos aceite de oliva y lo ponemos a calentar a fuego medio fuerte.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos nuestros muslos, lo doramos y lo reservamos.
Ahora cogemos una olla, añadimos aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio.
Añadimos el puerro y el pimiento verde picado, echamos un poco sal y lo sofreímos.
Echamos el pimentón de La Vera, lo mezclamos y rápidamente añadimos el tomate triturado.
Lo dejamos un par de minutos.
Introducimos los muslos de pollo, añadimos el caldo y cerramos la olla.
Cuando empiece a salir vapor por la válvula de la olla, lo dejamos unos 18 minutos.
Ha pasado ese tiempo, sacamos los muslos de pollo, batimos la salsa y la reducimos a nuestro gusto.
AQUI LA VIDEO RECETA