Método

Lo primero que vamos hacer es poner en remojo los judiones minimo 15 horas.
Cogemos una olla y añadimos los judiones sin el agua.
Echamos la cebolla, el pimiento, el ajo y el laurel.
Cubrimos de agua y cerramos la olla.
Cuando empiece a salir el vapor por la valvula lo dejamos 45 minutos.
Sacamos la verdura de la olla, lo metemos en un recipiente para la batidora con un poco de caldo y añadimos unos cuantos judiones.
Lo batimos todo bien y se lo añadimos a la olla de nuevo.
Cogemos una sartén, añadimos aceite de oliva y cuando lo tengamos caliente, añadimos la sepia.
Cuando tengamos dorada la sepia, añadimos la carne de ñoras y lo mezclamos bien.
Echamos el tomate triturado y dejamos reducir un poco.
Cogemos lo que hemos preparado en la sartén y lo añadimos a la olla.
Añadimos sal a nuestro gusto, ponemos a calentar de nuevo la olla 8 minutos mas.
AQUI LA VIDEO RECETA