Gazpacho de cerezas

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Gazpacho de cerezas

  • 500gr Tomates
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Pimiento verde
  • 500gr cerezas @cerezasypicotaselregajo
  • 60ml Aceite de oliva @oleoext
  • 20ml Vinagre al Pedro Ximenez
  • Sal
  • Glasseado de frambuesa

Método

    Lo primero que vamos hacer es rallar los tomates y quitar los huesos a las cerezas.
    Cogemos una licuadora o vaso de la batidora.
    Añadimos primero el tomate, despues las cerezas, el pimiento verde, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
    Lo batimos todo bien.
    Lo pasamos por un chino o pasapure.
    Si lo queremos comer ahora le añadimos hielo o un poquito de agua.
    Para presentamos le echamos un poquito de glaseado de frambuesa.
    AQUI LA VIDEO RECETA



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