Estofado de potro al vino tinto

    Ingredients

    • 500gr Morcillo o Falda de potro
    • 1 Cebolleta
    • 2 Zanahorias
    • Aceite de oliva
    • 3 Diente de ajo
    • Pimienta negra
    • Sal
    • Vino tinto
    • Guisantes

    Método

      Lo primero que vamos hacer es coger una olla, añadimos en la base aceite de oliva y lo ponemos a calentar.
      Ya tenemos el aceite caliente, añadimos los ajos, la cebolla y la zanahoria, todo picado y lo sofreimos.
      Hemos sofrito la verdura, añadimos el potro en trozos salpimentado, los guisantes y lo cubrimos de vino tinto.
      Cerramos la olla, cuando empiece a salir vapor por la valvula lo dejamos unos 50 minutos.
      Si vemos que no ha quedado un poco dura la carne, lo dejamos con la tapa abierta 15 minutos mas.