Método

Lo primero que vamos a hacer es sacar el entrecot del frigorífico unos 20 minutos antes. Cogemos una plancha o sartén, echamos un poquito de aceite de oliva e impregnamos toda la plancha o sartén. Mientras se calienta el aceite, secamos con un papel absorbente el entrecot.
Cuando tengamos el aceite muy caliente, cogemos y sellamos el entrecot por los dos lados a fuego fuerte. Más o menos 10 segundo por cada lado. Cuando tengamos la carne sellada es el momento de salpimentar al gusto el entrecot. Ya tenemos sellado el entrecot, le damos la vuelta, le dejamos 3 minutos y medio por un lado. Le volvemos a dar la vuelta, lo dejamos otros 3 minutos y medio. Como veréis tenemos este espectacular entrecot.