Costillas al horno con pimentón de La Vera

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Costillas al horno con pimentón de La Vera

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  • 1 Costillar de Cerdo
  • 5 Cucharadas de Pimentón de La Vera
  • 75ml Agua
  • 5 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de Sal
  • 2 Cucharadas de Orégano
  • Pimienta Sichuan
  • Mostaza en grano

Método

    Lo primero que vamos a hacer es macerar las costillas. Cogemos un bol, echamos el agua, el pimentón de La Vera, el aceite de oliva, la sal, la mostaza en grano y el orégano. Lo removemos todo bien. Ahora cogemos las costillas, echamos la pimienta Sichuan sobre las costillas e introducimos las costillas en el bol. Impregnamos todas las costillas con la salsa que hemos preparados y la dejamos como mínimo 12 horas en el frigorífico.
    Cuando lo tengamos macerada las costillas. Precalentamos el horno durante 10 minutos a 200 grados. Cuando tengamos precalentado el horno, metemos las costillas y las dejamos entre 45 o 50 minutos. Podemos acompañar a las costillas con patatas, zanahorias y champiñones. Yo lo he metido cuando llevaba 15 minutos de cocción. Lo espolvoreado un poco de romero y pimienta.
    Espero que os haya gustado la receta. Para mí, me encanta.

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