Método

Lo primero qe vamos hacer es limpiar los champiñones, quitamos el tallo y los cortams en cuartos.
Cogemos una sartén, añadimos aceite de oliva y lo ponemos a calentar.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos el ajo laminado y lo dejamos unos 30 segundos.
Ahora añadimos el jamon en trocitos y lo salteamos.
Cuando lo tengamos salteado, añadimos los champiñones hasta que se doren.
Echamos el vino oloroso y lo dejamos unos 10 minutos.
Incorporamos la salsa de soja y lo dejamos 5 minutos mas.
Podemos usar, Jerez seco, Pedro Ximenez o vino de Oporto
AQUI LA VIDEO RECETA