Arroz con coquinas y langostinos

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Arroz con coquinas y langostinos

  • 150gr Arroz Bomba
  • 450ml Caldo de marisco
  • 12 Langostinos crudos
  • 100gr Coquinas
  • 200ml Vino blanco
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 2 Zanahorias
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Cucharada de Carne de Ñora
  • 100gr Tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Método

    Lo primero que vamos hacer es coger una paella, sartén o cazuela, añadimos un aceite de oliva y lo ponemos calentar.
    Ya tenemos el aceite caliente, añadimos los langostinos pelados, los doramos y reservamos.
    Añadimos la verdura picadita, echamos la sal y lo sofreímos.
    Echamos una cuchara de carne de ñora, lo mezclamos rápidamente, añadimos el tomate triturado y lo dejamos un par de minutos.
    Ahora añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol.
    Añadimos el arroz, lo mezclamos bien y echamos el caldo de marisco, lo dejamos 20 minutos a fuego medio.
    Cuando quede 10 minutos añadimos los langostinos y las coquinas.
    AQUI LA VIDEO RECETA



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